매주콩한말이 메주 무게와 만드는 법 쉽게 알아보기
매주콩한말이란 메주를 만들 때 사용하는 콩의 양을 뜻하며, 전통 장류 제조에서 매우 중요한 요소입니다. 메주 무게와 만드는 법을 정확히 알면 집에서도 건강한 장류를 손쉽게 만들 수 있습니다. 본 글에서는 매주콩한말이의 의미부터 재료 준비, 발효 과정, 보관법까지 상세히 설명하여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 안내합니다. 자연 발효로 만들어진 메주는 우리 몸에 좋은 유익균을 공급해 소화와 … 더 읽기